Limor Ben Haim
Diätetikerin, Die geheime Hungerstudie, Ghetto Warschau.
1800 Kalorien versus 180 Kalorien
(1800 Kalorien – der empfohlene tägliche Kalorienbedarf für einen Erwachsenen / 180 Kalorien – die tägliche Mahlzeit im Warschauer Ghetto)
“Die geheime Hungerstudie, durchgeführt von jüdischen Ärzten im Warschauer Ghetto, lehrte mich, dass Menschen die Fähigkeit haben, Erstaunliches zu vollbringen. Von diesen Ärzten sollten wir lernen, dass wir in schlimmsten Zeiten in der Lage sind, Grenzen zu sprengen. Der menschliche Überlebenswille ist viel, viel stärker als wir glauben.”